Sans doute, deux des éléments les plus mémorables qui resteront dans les têtes des invités après une fête de mariage sont le divertissement et la nourriture. Quand il s'agit du prix d’organisation de votre réception, planifiez soigneusement, et surtout avec une touche de créativité.
Contrairement à ce que l’on peut croire, la nourriture est bien une forme d'art et les traiteurs sont là pour répondre aux attentes des mariés tout en ayant leur propre empreinte « artistique ». Si le goût est souvent ce qui compte le plus dans un repas, la présentation est elle aussi plus qu’une formalité, puisqu’elle crée la relation entre l'œil et l’appréciation du gout et de la saveur par l’individu. Il faut savoir qu’une approche créative de la présentation, qu’elle soit en hors-d’œuvre, en un dîner assis, ou en un buffet, peut transformer toute l’ambiance de la cérémonie et l’amener à un niveau entièrement différent.
Pendant le processus de planification, vous devez travailler avec votre traiteur ou le restaurant que vous avez choisi afin de personnaliser le menu, y insérer des aliments de saison et même opter pour des influences propres à votre région ou à votre famille. Mettre en place une recette traditionnelle de la famille dans le menu pourrait s'avérer aussi surprenant qu’agréable pour vos invités.
Les chefs adoptent des approches novatrices avec les goûts, les textures, les formes et les couleurs, ouvrant la voie pour une expérience gastronomique que vos invités ne pourront qu'apprécier. La créativité complète la tradition, l'apparence complète la saveur.
Les différents parfums de glace, le panachage de crevettes et d’huîtres, de la vodka et du caviar, des sorbets ou autres, ces différentes options plus ou moins exotiques sont de plus en plus populaires et deviennent souvent des points focaux pour les rencontres des invités et leur interaction durant la cérémonie.
Quels que soient vos choix, il n’est jamais bon de les restreindre, pensez à la réception comme étant la parfaite occasion pour accueillir vos invités pour la première fois en couple en leur offrant ce qu’il y a de meilleur.
